สตรอเบอร์รี่กับผู้ป่วยมะเร็ง: ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

สตรอเบอร์รี่ ผลไม้สีแดงสด หอมหวาน อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ หลายคนรู้จักสตรอเบอร์รี่ในฐานะ แหล่งของวิตามินซี ที่ดีต่อ ระบบภูมิคุ้มกัน

แต่รู้หรือไม่ว่า สตรอเบอร์รี่ยังมี สารสำคัญ ที่อาจช่วย ป้องกันมะเร็ง ได้อีกด้วย

งานวิจัยชิ้นล่าสุด จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ชี้ให้เห็นว่า สารสกัดจาก สตรอเบอร์รี่ สามารถช่วย ลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม และ ยับยั้งการลุกลามของมะเร็ง ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กลไกการออกฤทธิ์ ของสารสกัดจากสตรอเบอร์รี่มาจากสารสำคัญ 2 ชนิด ดังนี้

• อโวคาโดน: สารประกอบกลุ่มฟีนอล ช่วยลดการอักเสบ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
• แคเทชิน: สารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ลดการเกิดมะเร็ง

นอกจากมะเร็งเต้านมแล้ว ยังมีงานวิจัยที่บ่งชี้ว่า สารสกัดจากสตรอเบอร์รี่อาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งชนิดอื่นๆ เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งปากมดลูก มะเร็งลำไส้ใหญ่

สำหรับการทานสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ แนะนำให้ทาน สตรอเบอร์รี่สด ไม่ผ่านการแปรรูป ทานเป็น ของว่าง หรือ โรยหน้าอาหาร ทานควบคู่กับ อาหารมื้อหลัก

ทั้งนี้ การทานสตรอเบอร์รี่เพียงอย่างเดียว ไม่ใช่ วิธีป้องกันมะเร็งที่ดีที่สุด ควรควบคู่ไปกับ การทานอาหารครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยง เช่น การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์