ไขมันกับโรคมะเร็ง: ความสัมพันธ์ที่ซับซ้อน

09-Mar-2017 อ่าน : 4672 คน

ไขมันกับโรคมะเร็ง: ความสัมพันธ์ที่ซับซ้อน

ไขมัน เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ทำหน้าที่หลายอย่าง เช่น

ให้พลังงาน
ช่วยดูดซึมวิตามินบางชนิด
รักษาอุณหภูมิร่างกาย
ปกป้องอวัยวะภายใน

อย่างไรก็ตาม การทานไขมัน ในปริมาณที่มากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เพิ่มความเสี่ยงโรคเรื้อรัง หลายชนิด รวมไปถึง โรคมะเร็ง

งานวิจัยชิ้นล่าสุด บ่งชี้ว่า การทานไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคอเลสเตอรอลสูง อาจ เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง ชนิดต่อไปนี้

มะเร็งเต้านม
มะเร็งลำไส้ใหญ่
มะเร็งต่อมลูกหมาก
มะเร็งตับอ่อน
มะเร็งไต

กลไก ที่ไขมันเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่สันนิษฐานว่า ไขมันอาจส่งผลต่อฮอร์โมน การอักเสบ และการเจริญเติบโตของเซลล์

สำหรับการลดความเสี่ยงมะเร็ง จากการทานไขมัน แนะนำให้

ลดการทานไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันจากสัตว์ เนย ชีส ไอศกรีม
ลดการทานไขมันทรานส์ เช่น อาหารทอด อาหารแปรรูป เบเกอรี่
ทานไขมันดี เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน จากปลา ถั่ว อะโวคาโด น้ำมันมะกอก
ควบคุมน้ำหนัก ให้สมส่วน
ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

ทั้งนี้ การทานอาหารเพียงอย่างเดียว ไม่ใช่ วิธีป้องกันมะเร็งที่ดีที่สุด ควรควบคู่ไปกับ การทานอาหารครบ 5 หมู่ พักผ่อนให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ และการดื่มแอลกอฮอล์