กำจัดมะเร็งจากจาน: รู้จักสารต้านมะเร็งในอาหาร

11-Feb-2010 อ่าน : 7259 คน

กำจัดมะเร็งจากจาน: รู้จักสารต้านมะเร็งในอาหาร

มะเร็ง โรคร้ายที่คร่าชีวิตผู้คนมากมาย แม้ปัจจุบันจะมีเทคโนโลยีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ แต่การป้องกันย่อมดีกว่าการรักษา การรับประทานอาหารที่มี สารต้านมะเร็ง อยู่เป็นประจำ จึงเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้

สารต้านมะเร็ง ในอาหารมีหลายกลุ่ม แต่ละกลุ่มมีกลไกการทำงานที่แตกต่างกัน ดังนี้

1. กลุ่มแคโรทีนอยด์: พบในผักและผลไม้สีส้ม เช่น แครอท ฟักทอง มะละกอ มะเขือเทศ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย

2. กลุ่มแอนโทไซยานิน: พบในผักและผลไม้สีม่วง เช่น บลูเบอร์รี่ องุ่น แบล็กเบอร์รี่ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง

3. กลุ่มอินโดลส์: พบในผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี กะหล่ำปลี คะน้า ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกัน DNA ถูกทำลาย

4. กลุ่มไอโซฟลาโวน: พบในถั่วเหลือง งา ถั่วดำ ช่วยลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง

5. กลุ่มกรดไขมันโอเมก้า 3: พบในปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ช่วยลดการอักเสบ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

6. กลุ่มสารกลุ่มแคเทชิน: พบในชาเขียว ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ซ่อมแซม DNA ที่เสียหาย ป้องกันเซลล์มะเร็ง

7. กลุ่มอัลลิซิน: พบในกระเทียม หัวหอม ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

8. กลุ่มเคอเคอร์ซิน: พบในแอปเปิ้ล องุ่น ส้ม ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกัน DNA ถูกทำลาย

การรับประทานอาหาร ที่อุดมไปด้วย สารต้านมะเร็ง เหล่านี้ ควบคู่กับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนเพียงพอ หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ และดื่มแอลกอฮอล์ จะช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เคล็ดลับเพิ่มเติม