โภชนาการพลังใจ: กินอย่างไร เมื่อเป็นมะเร็งเต้านม

09-Mar-2010 อ่าน : 9485 คน

โภชนาการพลังใจ: กินอย่างไร เมื่อเป็นมะเร็งเต้านม

มะเร็งเต้านม โรคร้ายที่คร่าชีวิตผู้หญิงไทยไปเป็นจำนวนมาก การรักษาด้วยวิธีต่างๆ เช่น การผ่าตัด รังสี หรือเคมีบำบัด ล้วนส่งผลต่อร่างกายผู้ป่วย โภชนาการ จึงมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูร่างกาย และเพิ่มโอกาสในการเอาชนะโรคร้ายนี้

อาหารเป็นยา คำพูดนี้ไม่ใช่แค่คำกล่าวอ้าง แต่มีงานวิจัยมากมายสนับสนุนว่า การทานอาหารอย่างถูกวิธี ส่งผลดีต่อผู้ป่วยมะเร็งเต้านม ดังนี้

1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ร่างกายที่แข็งแรงมีภูมิคุ้มกันที่ดี ช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาหารที่อุดมไปด้วย วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ จากผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่วต่างๆ ล้วนมีบทบาทสำคัญ

2. ฟื้นฟูร่างกาย: การรักษามะเร็งเต้านม ส่งผลต่อร่างกายผู้ป่วย การทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ ถั่วเหลือง ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จากธัญพืชและผักผลไม้ ช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน ไขมันดี จากปลา อะโวคาโด ถั่วต่างๆ ช่วยลดการอักเสบ

3. บรรเทาผลข้างเคียงจากการรักษา: ผู้ป่วยมะเร็งเต้านม มักประสบกับผลข้างเคียง เช่น เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย การทานอาหารอ่อนๆ แต่บ่อยครั้ง เลือกทานอาหารที่มีรสไม่จัด หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นฉุน เผ็ดร้อน ช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้

ตัวอย่างอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม:

ผักใบเขียว: คะน้า บร็อคโคลี่ ผักโขม อุดมไปด้วยวิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม ใยอาหาร ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ผลไม้รสเปรี้ยว: ฝรั่ง ส้ม มะนาว กีวี อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ธัญพืช: ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน บี ช่วยให้อิ่มท้องนาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: อกไก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี12 ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
ไขมันดี: น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่วต่างๆ อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดการอักเสบ บำรุงสมอง หัวใจ

ทั้งนี้ ผู้ป่วยมะเร็งเต้านมควรปรึกษาโภชนกร เพื่อวางแผนโภชนาการที่เหมาะสมกับสภาวะร่างกาย การรักษา และความต้องการของแต่ละบุคคล

การทานอาหารที่ดี เปรียบเสมือนอาวุธลับ ที่ช่วยให้ผู้ป่วยมะเร็งเต้านมมีพลังกาย พลังใจ ต่อสู้กับโรคร้าย และมีชีวิตที่ยืนยาวต่อไป