รับประทานปลาแมคคอเรลเป็นประจำลดความเสี่ยงมะเร็งตับ

20-Nov-2012 อ่าน : 3897 คน

รับประทานปลาแมคคอเรลเป็นประจำลดความเสี่ยงมะเร็งตับ

$\"\"$

       ศูนย์วิจัยโรคมะเร็งในประเทศญี่ปุ่นเปิดเผยผลการสำรวจ กลุ่มคนที่รับประทานปลาจำพวก แมคคอเรล ปลาซัมมะ ปลาซาดีน (ซึ่งอยู่ในตระกูลปลาหลังเขียว) ปลาไหลญี่ปุ่น อัตราการเกิดมะเร็งตับต่ำกว่า กลุ่มคนที่ไม่รับประทานปลา ถึง 40%

       ผลการสุ่มสำรวจล่าสุดในญี่ปุ่นพบว่า คนที่รับประทานปลาอัตราการเกิดมะเร็งตับต่ำ โดยเหตุผลที่คนจำนวนมากชอบรับประทานปลา ไม่เพียงแต่เพราะคุณค่าทางอาหารของปลา แต่เพราะปลาเป็นอาหารรสชาติดี และการรับประทานปลาเป็นประจำช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้ภูมิต้านทานร่างกาย

       ปลาอย่าง แมคคอเรล ปลาตระกูลปลาหลังเขียว เหล่านี้อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วงระหว่างปี 1995 – 2008 นักวิจัยได้ทำการสำรวจประชาชนใน 9 จังหวัดของญี่ปุ่น จำนวนประมาณ 90,000 คน ช่วงอายุระหว่าง 45-74 ปี เป็นการสำรวจระยะยาว โดยนักวิจัยได้บันทึกจำนวนการรับประทานปลา 8 ชนิด ซึ่งเป็นปลาที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง (อาทิ ปลาซาดีน ปลาไหลญี่ปุ่น) ของกลุ่มตัวอย่าง

       ผลการสำรวจพบว่า คนที่รับประทานปลาดังกล่าวเฉลี่ย 70.6 กรัม ต่อวัน ทุกวัน เปรียบเทียบกับกลุ่มที่รับประทาน 9.6 กรัม ต่อวัน ความเสี่ยงการเกิดมะเร็งตับลดลง 36% ผู้ป่วยมะเร็งตับจำนวนมากมีสาเหตุจากไวรัสตับอักเสบบี ไวรัสตับอักเสบซี ซึ่งนักวิจัยของศูนย์วิจัยโรคมะเร็งสันนิษฐานว่า “กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีผลต้านการอักเสบ อาจมีผลยับยั้งตับอักเสบไม่ให้พัฒนาเป็นมะเร็งตับ”

(หมายเหตุ : ปลาแมคคอเรลเป็นปลาอยู่ในวงศ์เดียวกับ ปลาทู ส่วนปลาซาดีน ก็อยู่ในวงศ์เดียวกับพวกปลาหลังเขียว ดังนั้น คนไทย รับประทานปลาทู ปลาหลังเขียวเป็นประจำ ดีต่อสุขภาพเช่นกัน)

ที่มา http://www.anticancer.com.hk