ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาก เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

14-Nov-2012 อ่าน : 3148 คน

ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาก เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

$\"\"$

เบต้าแคโรทีน เซเลเนียม และกรดโฟลิค หากรับประทานวันละ 3 ครั้ง ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่อาจไม่เป็นอันตราย แต่หากรับประทานปริมาณมาก (high-dose) กว่าที่ปริมาณที่ผู้ผลิตแนะนำ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร 3 ชนิดดังกล่าว ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำให้เพิ่มโอกาสเสี่ยงการเป็นมะเร็งมากขึ้น

นพ.ทิม บายเยอร์ส (Tim Byers, MD, MPH) ผู้อำนวยการฝ่ายป้องกันและควบคุม จากศูนย์มะเร็งมหาวิทยาลัยโคโลราโด (University of Colorado Cancer Center) กล่าวว่า “ไม่ใช่สารอาหารเหล่านี้เป็นสารพิษ เรามีความจำเป็นต้องการมัน แต่เราต้องการในปริมาณที่สมดุลพอเหมาะ”

รายงานของ นพ.บายเยอร์ส ที่ลงในวารสาร The Journal of the National Cancer Institute ได้วิเคราะห์เรื่องการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารปริมาณสูง (high-dose) เพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง เขากล่าวว่า “โดยทั่วไปเราเรียกมันว่าสารต้านอนุมูลอิสระ หรือแร่ธาตุที่จำเป็น แต่ในทางชีววิทยามันมีความซับซ้อนกว่านั้น ผลของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และแน่นอนว่าผลที่ได้รับไม่ใช่เพียงแค่ตามที่ระบุในฉลากเท่านั้น และบางครั้งผลอันไม่พึงประสงค์นี้ทำให้เพิ่มความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง”

เมื่อเร็วๆ นี้ US FDA ได้ควบคุมให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารถือเป็นอาหาร แต่บายเยอร์และทีมของเขาแนะนำว่า ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารปริมาณสูง ควรอธิบายให้ชัดเจนว่าอยู่กึ่งกลางระหว่างอาหารและยา และเช่นเดียวกับยา ที่ผลการออกฤทธิ์ของส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร บางครั้งอาจดีหรือไม่ดีก็ได้

การศึกษานี้ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงสาธารณะสุขและสถาบันมะเร็งแห่งชาติ สหรัฐอเมริกา